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日媒称中国游客偏爱豪华日料 "爆买"后"爆食"
http://www.cteo.com.cn  时间:02-25  城经网

2017年的外国游客人数超过2800万人,消费额突破了4万亿日元。访日游客的食欲也很旺盛,预计2018年餐饮支出将扩大至1万亿日元的规模。

据《日本经济新闻》网站2月19日报道,在东京西麻布地下通,有一家以黑色为主基调的餐厅。店内到处装饰着像金子和钻石一样闪闪发光的饰品。这里就是深受中国游客欢迎的牛肉料理专门店“牛牛”。

“哇!”,当店员端上用线香烟花装饰的上脑牛肉料理,来自上海的7名中国游客兴奋地叫出了声。他们纷纷拿出手机开始拍视频。当日,他们在包间里享受了人均消费9900日元(约合人民币573元)的豪华套餐,满足地表示“肉质很软很美味”。

报道称,在“牛牛”,与吃相比,料理更像是一种让顾客“欣赏”的娱乐方式,抓住了中国人的心。该店推出了以和牛为代表的高级料理,据说吃了之后能提高运势。店内装饰也采用了中国人喜爱的奢华元素。

“牛牛”的店长酒井直昭表示,“中国人偏爱(价格较高的)体验型套餐,更易提升单价”。

一起光顾的7名顾客之一、来自上海的游客王女士(54岁)一边兴高采烈地将憧憬的牛肉放进口里,一边环顾金色的墙壁和红色的靠垫等室内布置,表示“能体验日本的文化,很不错”。

据《日本经济新闻》网站报道,日本美食公司在日本为餐厅提供咨询服务,该公司的调查显示,访日外国人中最多的中国游客在日本的晚餐平均花费为1.6万日元(约合人民币930元,两人)。据说,高价餐饮似乎能够彰显中国人重视的身份地位。  

不仅仅是价格设定。熟悉日本餐饮业的作家源川畅子建议称,“传统的日本料理店也应该在菜单和招牌上标注英语,想方设法让外国顾客更容易走进店里”。

据日本观光厅的调查,访日外国人2017年在餐饮上的人均花费约3万日元。最近数年来,购物支出出现明显变化,但饮食费用保持稳定。2017年整体餐饮费用达到8856亿日元。据日本旅行社JTB预测,2018年访日游客有望达到3200万人,与游客有关的餐饮市场将增至1万亿日元规模。

报道称,访日外国人的“爆买”不断降温,但今后“爆食”或将升温。

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来源:参考消息网 编辑:城经小编  
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